Donnerstag, 15. Oktober 2026, 20.20 Uhr
Alte Sorten
Kulinarisches Erbe: Wie Südtirols alte Sorten vor dem Aussterben gerettet werden.
Südtirols alte Obst- Gemüse- und Getreidesorten erleben dank engagierter Bauern ein Comeback. Raritäten wie die Palabirne, die Pustrer Bohn oder das Reggelberger Korn sichern die regionale Biodiversität. Zu Gast ist der Landwirt und Koch Fabian Reissner vom Eggerhof bei Marling, der schottische Hochlandrinder hält, die älteste Zuchtrinderrasse Europas.
In der Reihe "Wiedersehen" zeigen wir einen Ausschnitt aus der Doku "Das System Milch" von Andreas Pichler und in "Unser Gedächtnis" einen Schatz aus dem Amt für Film und Medien über Forellen und das Fischen. Es moderiert Magdalena Oberstaller.